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戚風蛋糕8寸
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傾城的美麗莊

首次發帖，就發一個難道眾人的戚風蛋糕吧！剛開始我也做失敗好多次。這個方子是我自己配的，各位可以參考。懶的拍照，但文字很重要，特別是加“ ”的地方。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
糖 20g+60g
油 50g
牛奶 60g
低筋粉 90
烹飪步驟
  • 步驟 1/1
    準備取出蛋糕前先擺好冷卻架，只要能墊起8寸模具的兩邊就行。時間到後取出蛋糕離桌面10cm左右自由落體磕3下，馬上倒扣在你準備好的冷卻架上，冷卻直到室溫。
小貼士

蛋黃糊過篩後蛋糕會很細膩；烤完的蛋糕長很高！別在直接倒扣在網上了，很容易使戚風回縮。

釋出於 2018-09-13
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