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威風蛋糕六寸
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屈耳邊情話

零失誤

時間:1-2小時
食材
低筋麵粉 50g
牛奶 30g
調和油 30g
細砂糖（蛋清） 30g
細砂糖（蛋黃） 10g
檸檬 1片
雞蛋 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清和蛋黃分離好，蛋黃裡放上糖油檸檬幾滴，攪拌均勻。
  • 步驟 2/12
    蛋黃里加入油糖牛奶攪拌均勻，再加入麵粉攪拌，上下左右攪拌，不要打圈拌容易起勁。
  • 步驟 3/12
    拌好了備用。
  • 步驟 4/12
    打發蛋白糖分三次放入。
  • 步驟 5/12
    打好的蛋白，打蛋器上掛住不掉就好了。
  • 步驟 6/12
    取三份之一蛋白放入蛋黃糊中上下左右攪拌，拌好以後到入剩餘的蛋白中攪拌。
  • 步驟 7/12
    已經拌好了。
  • 步驟 8/12
    倒入模具裡準備進烤箱，模具蓋上錫紙，錫紙支撐比模具高兩釐米，防止蛋糕發制過程粘連，中層125度烤30分鐘，然後轉150度20分鐘，最後在轉入100度烤15鍾，烤好就可以拿出來涼一下就脫模了，
  • 步驟 9/12
    烤好的成品。
  • 步驟 10/12
    很細膩，口感非常好！
  • 步驟 11/12
    成品
  • 步驟 12/12
    步驟一樣，水浴烤，烤箱170度預熱10分鐘，托盤裡放三分之一高度溫水，170度烤上色蓋上錫紙，一共烤45分鐘。
釋出於 2018-10-12
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