Name: 戚風蛋糕6寸
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雞蛋 3個; 細砂糖(20g蛋黃)(30g蛋清) 50g; 牛奶 45g; 植物油 45g; 低粉 67g; 泡打粉 3g

戚風蛋糕6寸

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戚風蛋糕是一款美味的蛋糕，做奶油蛋糕的底子，很棒

時間:10-30分鐘

食材

雞蛋 3個

細砂糖(20g蛋黃)(30g蛋清) 50g

牛奶 45g

植物油 45g

低粉 67g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好材料後預熱烤箱150度，蛋清蛋黃分離
步驟 2/9

蛋黃
步驟 3/9

蛋黃加20g砂糖用打蛋器打勻，然後加植物油45g，打勻後加牛奶45g
步驟 4/9

打勻後篩入低粉（建議把泡打粉和低粉攪拌在一起過篩）用刮刀翻拌均勻！放在一邊備用
步驟 5/9

蛋清分三次加入砂糖高速打發，打發程度到停止打蛋器抬起有直立尖角
步驟 6/9

用刮刀挖3/1蛋清到蛋黃裡翻拌均勻
步驟 7/9

把蛋黃糊倒入剩下的蛋清裡，翻拌均勻！
步驟 8/9

倒入模具，150度上下火50分鐘
步驟 9/9

烤完後立馬倒扣晾涼1小時左右

小貼士

個人覺得不喜歡太甜的童鞋，可以砂糖少放點沒關係。

釋出於 2019-02-27

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