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戚風蛋糕 6寸
6.5萬 熱度 5 收藏
前手纜諗媒

要做到這樣外形最好用活底的蛋糕模具來烘烤比較容易脫模，還有就是模具底部跟周圍不要塗油跟放油紙。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 2個
低筋麵粉 45g
牛奶 30g
色拉油 30g
糖粉 30g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    分離蛋黃蛋白，蛋黃加牛奶加油加少許糖攪拌均勻
  • 步驟 2/10
    加入低筋麵粉攪拌均勻。
  • 步驟 3/10
    蛋白分三次加入糖粉打發
  • 步驟 4/10
    蛋白分3次加入蛋黃糊中攪拌均勻，記住從下往上攪拌，不要畫圈攪拌
  • 步驟 5/10
    最後攪拌成這樣
  • 步驟 6/10
    再把攪拌好的麵糊倒入蛋糕模具中，然後在桌子上敲幾下，震掉氣泡。
  • 步驟 7/10
    放入烤箱中下層上下火130度20分鐘後轉150度15分鐘。
  • 步驟 8/10
    出爐後在模具周圍敲幾下，再倒扣在網架上放涼。
  • 步驟 9/10
    放涼好的蛋糕取出來再切塊吃就可以了。
  • 步驟 10/10
    切塊就可以吃了。
釋出於 2018-08-18
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