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草莓大福
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請你吃顆子彈哇

學做過“南瓜大福”，感覺味道非常棒；但一直還鍾情於“草莓大福”那誘人的畫面，卻因為沒有草莓，無法實踐~~~

食材
牛奶 250克
白糖 30克
玉米油 20克
檸檬汁 10克
糯米粉 150克
玉米澱粉 50克
椰蓉 適量
草莓 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備好新鮮草莓，洗淨去蒂備用
  • 步驟 2/15
    盆中倒入玉米澱粉、糯米粉、白糖、色拉油和檸檬汁
  • 步驟 3/15
    邊倒入牛奶、邊用筷子攪拌
  • 步驟 4/15
    攪拌成泥，加蓋送入微波爐
  • 步驟 5/15
    高火1：30秒
  • 步驟 6/15
    取出：上下攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    繼續：高火1：30秒，取出：上下攪拌幾下
  • 步驟 8/15
    繼續：高火1：30秒，取出：上下攪拌幾下
  • 步驟 9/15
    分別2次：高火30秒，取出上下攪拌幾下，此時麵糰已很黏稠
  • 步驟 10/15
    等麵糰稍涼後，放入抹過油的保鮮袋中，藉助擀麵杖來回擀壓，直至表面光滑，這樣吃起來，麵糰會QQ的
  • 步驟 11/15
    取出麵糰，搓成長條，分割成若干等份
  • 步驟 12/15
    取一份按扁，放入一顆草莓
  • 步驟 13/15
    將四周向中間捏實，摺面朝下，隱約中可看到草莓的影子喲
  • 步驟 14/15
    最後裹上一層椰蓉
  • 步驟 15/15
    介面處向下，裝盤，隨手切開幾個，紅白相間的草莓大福，很可愛喲
小貼士

1、將所有食材放入微波爐分次加熟，比用燃氣蒸熟方便很多

2、藉助擀麵杖來回擀壓，麵糰會變得更Q

3、在後面的操作中，戴上一次手套更方便些

4、可以根據喜歡，包換其它水果

釋出於 2018-10-13
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