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小雪人裸蛋糕
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請你吃顆子彈哇

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時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
玉米油 70g
牛奶或水 70g
細砂糖蛋白 60g
細砂糖蛋黃 20g
低筋麵粉 100g
淡奶油 500g
細砂糖 50g
草莓 15顆
藍莓 30顆
芒果 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    5個蛋白分次加入60克細砂糖打發成硬性發泡
  • 步驟 2/10
    5個蛋黃、70克玉米油、70克水或牛奶、100克低粉、細砂糖20克，先用打蛋頭拌至無干粉，然後再低速打2秒既可
  • 步驟 3/10
    蛋白分次與蛋黃糊切拌均勻
  • 步驟 4/10
    倒入7寸模裡，震掉氣泡，倒數第二層，150度，60分鐘
  • 步驟 5/10
    蛋糕出爐後先摔一下，然後倒扣晾涼，切分成三片
  • 步驟 6/10
    草莓小心把綠葉整圈拆下，頂部切平以便放平穩 在尖部1/3處打橫將草莓分兩半，尖部做帽子，剩下做身體 綠葉放在身體上，擠奶油，然後蓋上帽子，帽子頂部擠少許奶油 眼睛和嘴用溶化的巧克力擠就可以，入冰箱冷藏儲存
  • 步驟 7/10
    淡奶油加細砂糖打發至還能流動的狀態，抹在底層蛋糕
  • 步驟 8/10
    放入水果
  • 步驟 9/10
    第二層也如此，邊緣上將奶油做成像流下來的狀態
  • 步驟 10/10
    面上的字用巧克力溶化了，再寫在油紙上，冰箱凍凝固即可，綠色的是抹茶慕斯，可以參考我微博@Love-sum裡抹茶慕斯的做法
釋出於 2019-02-03
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