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淡奶油裸蛋糕
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就一隻小豬

老公的生日，自家人，也沒那麼講究了，正好老公也不太喜歡甜食，乾脆就做了個簡單的裸蛋糕應應景。小巧的裸蛋糕，簡單用淡奶油隨意地裝飾下就非常漂亮呢。

時間:1-2小時
食材
低粉 85克
油 40克
大米漿 40克
糖 60克
白砂糖 20克（加入淡奶油
雞蛋 5個
淡奶油 200克
色素 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蛋清蛋黃分離後，分三次加入糖，將蛋白打成硬性發泡
  • 步驟 2/12
    蛋黃打散後加入米漿和油，用打蛋器打均勻
  • 步驟 3/12
    篩入低粉
  • 步驟 4/12
    用刮刀翻拌均勻
  • 步驟 5/12
    分兩次將蛋白糊和蛋黃糊混合
  • 步驟 6/12
    分成均勻的五份，裝入模具
  • 步驟 7/12
    將五個小蛋糕模具放入烤箱中下層，180度烤20分鐘
  • 步驟 8/12
    將上層的蛋糕取出來，下層的移至上層，繼續用180度烤5分鐘至表面微微變黃，將蛋糕取出，倒扣放涼
  • 步驟 9/12
    等待蛋糕冷卻的時候，我們打淡奶油，將淡奶油加入白糖，打至出現小尖角，將淡奶油分成五份，分別加入少許色素拌勻備用
  • 步驟 10/12
    蛋糕脫模
  • 步驟 11/12
    每一層中間加入不同顏色的淡奶油，最後用淡奶油在最上面擠花
  • 步驟 12/12
    天氣太熱，做好後的蛋糕放入冰箱稍微冷藏後口感更好。
小貼士

1、蛋糕糊攪拌的時候要快速，採用翻拌的手法，不要哦打圈攪拌

2、因為烤箱較小，五份蛋糕分兩層烤，下層上神色不夠，時間到後迅速將下層的蛋糕移至中層烤至表面上色。

3、將淡奶油放入冷凍室稍微冷凍幾分鐘，這樣處理過的淡奶油更好打發

4、在操作的時候，暫時不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化

釋出於 2020-02-20
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