可可千層奶油裸蛋糕
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時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/9
準備好材料 -
步驟 2/9
蛋白滴入幾滴檸檬汁用打蛋器打發後放入1/2白砂糖
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步驟 3/9
打發細膩柔滑後倒入剩餘白砂糖和預拌粉用打蛋器繼續攪打
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步驟 4/9
邊緣濺出的蛋白霜用刮刀刮進去繼續攪打
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步驟 5/9
攪打至打蛋器有阻力的感覺，硬性打發即可
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步驟 6/9
蛋黃加植物油用打蛋器攪拌至膨鬆，再加入純牛奶用打蛋器攪拌均勻
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步驟 7/9
然後倒入低筋麵粉和可可粉
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步驟 8/9
用刮刀轉圈攪拌均勻，不要過度攪拌，攪拌均勻即可，以免起筋
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步驟 9/9
取1/2蛋白霜到蛋黃糊中用刮刀切拌，不要轉圈，以免消泡
小貼士
打發淡奶油時坐冰上打發，一會兒就好了。
釋出於 2019-02-14
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