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生日蛋糕-6寸

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離恨總隨風辰沛

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時間:1-2小時

食材

蛋黃 3個

色拉油 35g

低粉 65g

牛奶 40g

檸檬汁 3滴

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/23

瑞士維氏廚刀套裝，包含多用刀，切片刀，水果刀，瑞士軍刀和櫸木刀座。
步驟 2/23

分別將蛋黃蛋白裝入不同的容器，裝之前保持容器無油無水。
步驟 3/23

將色拉油及牛奶加入到蛋黃中，攪打至油水融合。
步驟 4/23

篩入低粉，用刮刀翻拌至無顆粒狀。
步驟 5/23

將蛋白攪打至氣泡，加入細砂糖。
步驟 6/23

打發蛋白至硬性發泡。
步驟 7/23

取1/3的蛋白霜放入蛋黃麵糊中攪拌均勻後，再將全部的蛋黃麵糊加入到蛋白霜中攪拌。
步驟 8/23

使用切拌和翻拌的方式使麵糊完全融合。
步驟 9/23

將麵糊倒入6寸模具中，從上往下輕摔振去氣泡。
步驟 10/23

以上下火160度烤35分鐘，烤好的蛋糕取出後倒扣在烤網架上，烤網底部需有空隙，讓水氣蒸發。
步驟 11/23

用多用刀將蛋糕切成兩片，此款刀具不僅設計精巧、而且鋒利無比。
步驟 12/23

用水果刀將芒果切開，劃網格。
步驟 13/23

切成丁狀，裝盤備用。
步驟 14/23

打發淡奶油，加入糖粉
步驟 15/23

打成8-9分發即可。
步驟 16/23

將奶油鋪在蛋糕胚上，放芒果
步驟 17/23

再鋪平奶油，蓋上層。
步驟 18/23

用抹刀將蛋糕抹面。
步驟 19/23

切手指餅乾，不愧是優質家用刀具。
步驟 20/23

將切成一樣長短的手指餅乾圍邊。
步驟 21/23

將剩餘的奶油，加色素，調成橙色和綠色。
步驟 22/23

成品圖
步驟 23/23

成品圖

釋出於 2019-02-01