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生日蛋糕8寸
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興奮watt

女兒生日蛋糕

時間:1-2小時
食材
雞蛋 5只
牛奶 40g
玉米油 40g
檸檬 幾滴
糖（蛋黃） 30g
糖（蛋白） 60g
榴蓮 1k g
車釐子 16顆
淡奶油 500g
糖（奶油） 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    烤戚風蛋糕的步鄹
  • 步驟 2/7
    榴蓮肉，去掉核
  • 步驟 3/7
    打發淡奶油
  • 步驟 4/7
    摸邊，
  • 步驟 5/7
    裱花擺設
  • 步驟 6/7
    插上蠟燭
  • 步驟 7/7
    點上蠟燭的效果
小貼士

多做幾次總結經驗，一定會成功，我也是多次才做好的，不過做有裱花蛋糕的話些許開裂完全沒問題，因為回縮後看不出開裂了。另外模具不要用防粘的，普通模具就行了。震幾下後馬上倒扣，要不會回縮的。

做蛋糕注意事項

1:嚴格按配方操作

2:蛋白的打發

3:蛋白和蛋黃糊攪拌手法要快速並且是之字手法。

4:基本都會加少許鹽和檸檬汁

5:摔模具震掉氣泡也是很關鍵的，開始烤和烤完後兩摔哦！

釋出於 2018-07-24
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