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杯子版草莓慕斯蛋糕_____超簡單超詳解
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看見明天訾溍月
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食材
草莓 400g
糖 100g
牛奶 100g
蛋黃 2個
淡奶油 250g
吉利丁片 15g
QQ糖 3包
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    我們先做好準備，為了後面動作一氣呵成。如果你是用透明杯子，可以切草莓片貼在杯子上面。也可以切些果粒墊底。
  • 步驟 2/15
    400g草莓洗乾淨，加上100g糖粉或者白糖，攪拌機裡打成果泥。喜甜可以多加糖，我覺得這個甜度正正好！
  • 步驟 3/15
    100g牛奶里加入2個雞蛋黃攪拌均勻後隔水加熱至70度，有點點燙手就ok了！
  • 步驟 4/15
    吉利丁片溫白開水泡軟，隔水融化開！下次我還是用微波爐叮咚吧！隔水好麻煩！融化後加到牛奶蛋液裡拌勻。但也不能熱沸騰會影響凝結
  • 步驟 5/15
    250g奶油打至適當，不用過硬。也可以加300g我家裡只有250g了，250我覺得也夠了！
  • 步驟 6/15
    牛奶蛋液放涼些了過濾到草莓醬裡，拌均勻。
  • 步驟 7/15
    拌入打發的淡奶油
  • 步驟 8/15
    裝杯好後，在布上輕震幾下，消掉幾個泡泡，使表面平滑。
  • 步驟 9/15
    放進冰箱冷藏2小時
  • 步驟 10/15
    放冰箱1.5小時後，我們就可以開始準備泡QQ糖了。我用了3包QQ糖，加了200g熱水至QQ糖溶化。
  • 步驟 11/15
    等QQ糖液體變涼些，就可以加到蛋糕上面，再放進冰箱冷藏一小時，上面加上裝飾。非常好吃！
  • 步驟 12/15
    打包送給家人吃去嘍！
  • 步驟 13/15
    誘惑吧！
  • 步驟 14/15
    完美下午茶
  • 步驟 15/15
    這個量我一共做了10杯！怕吃不完可以做一半的料，少做點！靜默微信：527183912不懂來問！
釋出於 2018-11-12
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