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滋味芋頭糕
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菟慖蟲魔韓立

廣東人喜歡喝早茶，茶樓的點心五花八門，我們家出去喝茶最常點的卻是芋頭糕，有空自己動手做來吃既可以解饞還增添家庭樂趣。。。吃貨們，動起手來做做吧！很簡單喲。

食材
芋頭 半隻
臘腸 半根
臘肉 一塊
蝦米 一把
粘米粉 半包
蔥 一根
雞粉 少許
鹽 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把芋頭切成條狀，臘腸、臘肉切粒。蝦米剁碎。蔥切小段。
  • 步驟 2/6
    燒熱鍋加點油倒下芋頭絲翻炒幾下至香氣出來。臘腸、臘肉、蝦米也要爆炒香。
  • 步驟 3/6
    所有材料放容器內加水攪拌均勻。水不能加太多以免蒸熟後不成形。剛浸過芋頭絲一半即可。
  • 步驟 4/6
    放盆子隔水蒸十五分鐘
  • 步驟 5/6
    蒸熟冷卻後切成你喜歡的形狀
  • 步驟 6/6
    用平底鍋略煎一下即可。也可以不用煎風味也很好，自便嘍。
小貼士

調料時不用加太多鹽，臘肉、臘腸本身夠味。芋頭一定要粉質的做糕點才好吃。吃不完可以放在冰箱保鮮，想吃時微波爐加熱或再煎也行。

釋出於 2018-06-05
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