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臘味芋頭糕
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忐忑infer

好吃

時間:30分鐘-1小時
食材
芋頭 400g
粘米粉 400克
香腸 70g
海米 30g
白砂糖 20g
精鹽 20g
清水 600ml
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    芋頭去皮切丁。
  • 步驟 2/14
    香腸切丁。海米洗一下瀝乾。
  • 步驟 3/14
    準備好粘米粉。
  • 步驟 4/14
    把芋頭入鍋炒香。
  • 步驟 5/14
    入油，加入海米和香腸丁爆香。
  • 步驟 6/14
    粘米粉加入清水拌勻。
  • 步驟 7/14
    加入炒香的臘味。
  • 步驟 8/14
    加入白砂糖。
  • 步驟 9/14
    加入食鹽。
  • 步驟 10/14
    披薩盤上涮油。（有大鍋的話可以用大蒸盤）
  • 步驟 11/14
    裝入米粉糊，抹平七八分滿。
  • 步驟 12/14
    上鍋，中大火蒸約15分鐘。
  • 步驟 13/14
    蒸好的芋頭糕。
  • 步驟 14/14
    切塊即可食用或入冰箱儲存，吃得時候煎一下即可。
小貼士

1、米粉糊拌為流動狀態即可。

2、鹹度和甜度可根據自己喜歡的口味。

3、涼後煎香更美味。

4、小盤子要取出芋頭糕洗淨再涮油再蒸，或是兩盤子換著蒸。這個盤子三四盤。

釋出於 2020-01-21
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