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臘味芋頭糕
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挫睡狗窩的豬季窩

過年吃年糕寓意年年高喲

時間:30分鐘-1小時
食材
粘米粉 300g
清水 400g
芋頭 400g
臘腸 適量
臘肉 適量
蝦米 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原料的大合照，芋頭切粒、臘肉和臘腸分別切小丁、蝦米洗乾淨備用
  • 步驟 2/8
    先用油把蝦米、臘腸、臘肉爆香
  • 步驟 3/8
    把芋頭放下去繼續爆炒，期間要放大概1碗水，分幾次放，把芋頭煮至7成熟
  • 步驟 4/8
    粘米粉和水混合，攪拌至無顆粒狀後把，炒好的芋頭、臘肉、臘腸、蝦米倒入拌勻
  • 步驟 5/8
    先將蒸盤抹上一層油，把混合好的糊漿倒進蒸盤，大火蒸10分鐘，轉中火蒸20分鐘即可
  • 步驟 6/8
    蒸好啦
  • 步驟 7/8
    蒸好放涼就可以切開，稍微煎一下更好吃噢
  • 步驟 8/8
    成品
小貼士

1、這裡到後面我忘記放豬肉了，放不放都無所謂的，在外面館子裡吃的也是沒有放的，如果要放的話就豬肉用雞粉、生粉、油醃製後加入

2、芋頭要用油先炸酥脆再煲煮的話就不會散開成糊

釋出於 2019-03-05
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