jxcaipu logo
杏仁桃酥
7.1萬 熱度 44 收藏
額完小小網民奚晌

巧用月餅模具做童年味道的杏仁桃酥，又美又香～～

食材
低筋麵粉 130g
玉米油 55克
細砂糖 45g
雞蛋液 30g
杏仁粉 15g
小蘇打 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    稱量好所需材料。
  • 步驟 2/15
    把玉米油倒入乾淨盆中。
  • 步驟 3/15
    加入細砂糖。
  • 步驟 4/15
    攪拌均勻。
  • 步驟 5/15
    加入雞蛋液攪拌均勻。
  • 步驟 6/15
    篩入低筋麵粉、小蘇打粉。
  • 步驟 7/15
    篩入杏仁粉。
  • 步驟 8/15
    用刮刀拌成麵糰。
  • 步驟 9/15
    分成等量的12個面球(我的月餅模具是63克的，每個麵糰約23克。若用50克的，每個麵糰約15克)。
  • 步驟 10/15
    模具及花片上刷一層玉米油防粘。
  • 步驟 11/15
    將模具放在面球上按壓下去，壓出圖案(沒有模具，也可用手壓成圓餅狀)。
  • 步驟 12/15
    都壓好後，輕輕拿起放入鋪了油紙的烤盤內(我用的是烤墊)
  • 步驟 13/15
    放入160度預熱好的烤箱中層，烤30分鐘(時間和溫度按自家烤箱來定)。
  • 步驟 14/15
    時間到取出烤盤，晾涼。
  • 步驟 15/15
    裝入包裝袋即可。
小貼士

根據自己口味的喜好，可以用等量的芝麻粉、花生粉、核桃粉替代杏仁粉。

釋出於 2018-11-28
144
相關菜譜
寫評論