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杏仁桃酥
5.4萬 熱度 170 收藏
noted水龍頭

把杏仁粉和杏仁碎加入材料裡,不須很繁瑣的步驟,在烘烤時也可以聞到陣陣香味飄出,杏仁桃酥在你拿起要入口時,就會聞到那迷人的杏仁香味,一咬下去是濃郁又酥脆的口感,會讓你一塊接一塊地吃,在搭杯熱茶,更讓你停不了口.

食材
無水黃油 125g
細砂糖 75g
糖粉 50g
杏仁粉 30g
杏仁碎 40g
雞蛋液 30g
鹽 1g
小蘇打粉 3g
泡打粉 2g
低筋麵粉 220g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備材料,無水黃油先軟化
  • 步驟 2/14
    無水黃油和細砂糖、鹽放進打蛋盆裡,先用刮刀拌一下
  • 步驟 3/14
    用料理棒攪打勻
  • 步驟 4/14
    加入過篩的糖粉,用刮刀先拌一下,再用料理棒攪打勻和膨鬆
  • 步驟 5/14
    分2次加入蛋液
  • 步驟 6/14
    攪打勻後,再加入下一次的蛋液
  • 步驟 7/14
    加入過篩的低筋麵粉,拌勻
  • 步驟 8/14
    加入杏仁粉,拌勻
  • 步驟 9/14
    加入杏仁碎,拌勻
  • 步驟 10/14
    可用手揉勻成團
  • 步驟 11/14
    分為20個小團,揉成圓,中間壓個洞,不用壓到底,間距地放在烤盤上
  • 步驟 12/14
    放進已預熱上下火180度,中下層,烤30分
  • 步驟 13/14
    出爐後,放至網架上晾涼即可
  • 步驟 14/14
    成品圖
小貼士

烤箱溫度時間,依自家的去調整

釋出於 2022-03-12
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