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杏仁桃酥
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褐次話安接

第一次看到這款桃酥時就特別喜歡，最有意思的是，它要用月餅模具定型，成品倒是挺像餅乾的。做法很簡單，口感也不錯，喜歡的朋友​不妨試試。

時間:30分鐘-1小時
食材
低筋麵粉 260g
杏仁粉 30g
玉米油 115g
雞蛋 60g
綿白糖 80g
泡打粉 3g
小蘇打 2g
精鹽 1g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    盆中加入玉米油和白糖，
  • 步驟 2/10
    攪拌均勻後，加入雞蛋，
  • 步驟 3/10
    攪拌至粘稠，
  • 步驟 4/10
    篩入低筋麵粉、杏仁粉、鹽、泡打粉和小蘇打，
  • 步驟 5/10
    用筷子攪拌成無干粉狀，
  • 步驟 6/10
    藉助刮刀和一次性手套，揉成團，
  • 步驟 7/10
    分成大約22克/份，一共25份，
  • 步驟 8/10
    然後用月餅模具定型，
  • 步驟 9/10
    入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，烤22分鐘，
  • 步驟 10/10
    烤好的杏仁桃酥，放烤架上晾涼。
小貼士

如果沒有杏仁粉，可以用玉米澱粉代替。

釋出於 2019-11-11
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