廈門沙茶麵 - 廈門沙茶麵的做法,廈門沙茶麵怎麼做好吃,廈門沙茶麵的家常做法 - 京細菜譜

廈門沙茶麵

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闕那壹刻妖嬈

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去過廈門之後，一直對廈門的小吃念念不忘，其中印象最深的就是沙茶麵。回來之後試做過好幾次，一直沒能找到廈門的味道，這回是最接近的一次。如果有廈門的朋友能教我正宗的做法感激不盡～～～

時間:10-30分鐘

食材

面兩人份

大蝦 5只

香菇 2棵

雞胗 5個

青蒜 2棵

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備好配料。
步驟 2/9

準備好調料。沙茶醬和花生醬。
步驟 3/9

起鍋炒香沙茶醬。
步驟 4/9

放人青蒜、姜翻炒。
步驟 5/9

依次放入雞胗、香菇一同翻炒。
步驟 6/9

加熱水煮（這裡是不是最好加高湯？）放入花生醬調勻。
步驟 7/9

等湯的過程中煮麵。（面不要煮的太熟，因為還要放到湯裡）
步驟 8/9

把蝦、豆芽、穿心蓮依次放入湯裡，再放入面稍煮一會盛出。
步驟 9/9

擺漂亮些～完成！

小貼士

1、廈門的沙茶麵放大腸非常好吃，我沒買到，只買了雞胗。2、個人習慣把面放到有味道的湯裡煮一會能入味，其實把面盛出來再澆上沙茶湯也可以～

釋出於 2018-07-23