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沙茶肉沫撈麵
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玉樹臨風insert

本來想煮麵條吃，感覺經常都是煮，吃的有點膩了，想換換做法，覺得炒又麻煩了一點，還剩下半瓶的沙茶醬，那就用沙茶炒肉沫撈麵吃好了。天氣熱，加點青瓜配著面，很好吃。

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    醃製好的肉沫
  • 步驟 2/16
    蔥花
  • 步驟 3/16
    雞蛋麵
  • 步驟 4/16
    水開後下面煮軟
  • 步驟 5/16
    撈起後，用筷子打散散熱，加入麻油拌均勻
  • 步驟 6/16
    青瓜一個
  • 步驟 7/16
    去皮切絲
  • 步驟 8/16
    沙茶醬一勺
  • 步驟 9/16
    沙茶醬里加入生抽、少許老抽、適量的水攪拌均勻備用
  • 步驟 10/16
    鍋裡下油燒熱，煸炒肉沫
  • 步驟 11/16
    炒制肉沫熟透後，倒入沙茶醬汁
  • 步驟 12/16
    最後加少許蠔油炒勻
  • 步驟 13/16
    麵條加入少許生抽拌勻
  • 步驟 14/16
    再加入肉沫拌勻
  • 步驟 15/16
    最後加入青瓜絲拌勻
  • 步驟 16/16
    沙茶肉沫撈麵
小貼士

1、煮好的雞蛋麵要用筷子拔開散熱，再加入麻油拌勻，防止粘糊

2、調味沙茶醬，加入適量的生抽，因為，沙茶醬本身的鹹味並不夠

釋出於 2022-09-01
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