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莧菜沙茶麵
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莊祭日危哀

我叫莧菜，是一種野菜。自家出身雖普通， 但經過我的努力，如今也登堂入室了。莧菜家族有兩朵姐妹花，一個是綠莧菜另外一個是紅莧菜。

食材
莧菜 200g
魚肉丸 6個
鮮蝦 3個
豆泡 7個
勁道麵條 200g
沙茶醬 30g
鹽 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    沙茶醬約2勺，量足會比較香。
  • 步驟 2/6
    鍋底放少許油，放入沙茶醬炒香。
  • 步驟 3/6
    放入豆泡和魚丸翻炒片刻。
  • 步驟 4/6
    加入足量的清水，煮開後放入麵條。
  • 步驟 5/6
    帶麵條煮軟後，放入鮮蝦煮至變色。
  • 步驟 6/6
    最後放入莧菜燙軟即可。
小貼士

1、喜歡吃重口的，可以加上適量蒜泥。

2、如果用熬製的骨湯來煮麵，味道會更好。

3、麵條選擇鹼水油麵為佳，如果沒有也可以選擇筋道的麵條。

釋出於 2018-06-08
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