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過年一定要吃的啤酒金錢爪！
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柑嫉既謝鉀

一道美好寓意的過年菜，祝大家新的一年裡身體健康，財源廣進啊！

時間:30分鐘-1小時
食材
雞爪 10個
啤酒 500毫升
幹辣椒 2個
乾花椒 適量
桂皮 1片
草果 1個
山奈 2個
砂仁 2個
八角 3個
白寇 8個
香葉 2片
小茴香 適量
薑片 8片
蒜粒 8粒
生抽 1湯匙
老抽 1湯匙
白砂糖 2茶匙
食用油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好配料，雞爪汆水後洗淨對半切開備用。
  • 步驟 2/8
    鍋中倒入食用油燒至成熟，放入姜蒜爆香。
  • 步驟 3/8
    放入所有香料以及乾花椒幹辣椒，轉小火炒出香味。
  • 步驟 4/8
    倒入雞爪轉大火爆雞爪。
  • 步驟 5/8
    放入生抽老抽後。
  • 步驟 6/8
    倒入啤酒，待大火燒開後，轉小火燒約30分鐘。
  • 步驟 7/8
    待湯汁粘稠後，放入白砂糖，轉大火收汁。
  • 步驟 8/8
    就好了。
小貼士

將雞爪切開是為了更好的入味哈，也可不切。香料和啤酒的比例可根據食材的多少來調整。不喜歡吃辣的可不放辣椒。提前祝大家新年快樂，萬事如意啊！

釋出於 2018-10-01
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