“木蓮藤纏繞上樹，長得很高，結的蓮房似的果實，可以用井水揉搓，做成涼粉一類的東西，叫做木蓮豆腐。”——by/周作人

記憶中的夏天，大街小巷少不了木蓮豆腐，小攤們用一個木桶裝著木蓮豆腐，蓋了紗布在上面，大碗裝的木蓮豆腐，點上糖精、薄荷水，那股清涼就鑽入鼻息，忍不住深吸一口氣。過往的人停下來喝一杯，心滿意足地離開。

如今市上的木蓮豆腐，每年夏天依然有，只是大碗改用一次性杯子，知道糖精是化學合成，改加白糖，講究的，還自磨了糖粉，為了口感細膩。薄荷水還是老底子的，沒有薄荷水的木蓮豆腐，滋味會要大打折扣。

網購了材料後，每天都做兩碗。我竟不知木蓮豆腐做起來這麼簡單。製作木蓮豆腐的原料，並不是木蓮結的籽，而是取自一種叫薜荔的果子。

「木 蓮」

就是薜荔，也有說涼粉果。薜荔果有諸多好處，祛風、利溼、活血、解毒、抗炎。《本草拾遺》亦載：主風血，暖腰腳，變白不衰。

這麼說來，夏天吃木蓮豆腐，還是好處多多的。而且製作木蓮豆腐，方便至極。