前幾天，收到一位朋友寄來的繡球菌，剛拆箱的那會兒一開始以為是白木耳，連家裡的天天煮木耳湯的母上大人都認為是一盒子的白木耳，為了怕不吃的那麼尷尬,又是淘寶又是百度的去搜了它的營養和做法

肉質潔白細嫩，鮮美可口的繡球菌它有超高啟用免疫的能力，在日本有"夢幻神奇菇"之稱。它的名貴程度不亞於冬蟲夏草,普通蘑菇生長在陰面，而繡球菇每天需要10h以上的照射，是世界上唯一的"陽光蘑菇",關於營養大家可以去詳細的百度．它含有大量β葡聚糖、大量抗氧化物質所以他具有免疫調節、抗腫瘤、抗炎、抗病毒、抗氧化、抗輻射、降血糖、降血脂、保肝等多種功能，對祛除黑色素沉澱等肌膚問題具有良好的功效。因他還含有大量維生素C、維生素E、麥角固醇，能預防兒童佝僂病、成人骨質疏鬆症和骨質軟化症，而其中有相當高的鉀元素，鈉的含量卻較低，所以還有有利尿作用，對高血壓患者是十分有益，總之它是一種非常珍稀名貴的食藥兩用真菌。

關於做法，大家都可隨意，涮火鍋、掛糊炸、幹炒、煮湯等都可以，不過這天氣，我更喜歡涼拌，用料隨意不限制，家裡冰箱有啥放啥，一堆東西湊在一起什麼營養都全了，不過在蔬菜之外，我會加一些堅果口感更好，關於調味汁，很多人都會用沙拉醬，個人是不太喜歡，一盤沙拉雖然低脂，但這幾勺的沙拉醬熱量卻不輕，所以大家可以先預調沙拉汁，鹽、橄欖油、黑糊椒、紅酒醋等然後淋上。

裡面用到的關於黎麥，很多人會問，要洗嗎？要洗，要洗，你像洗米一樣，用篩子洗，但可以不用泡。