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鹹鴨蛋涼麵——一定要嘗試！
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咯嘰哩咕嚕biu

這個一定要嘗試！

偶然家裡還有鹹鴨蛋，想著光吃涼麵很寡淡，於是試著加入了鹹鴨蛋，結果意外好吃啊！

第一口驚豔到我了！

鹹鴨蛋沙沙的口感配合涼麵的爽滑簡直太合適了！

好好次！

食材
涼麵 吃多少放多少
鹹鴨蛋 1個
黃瓜絲 適量
蒜水 適量
香蔥末 適量
香油 適量
花椒油（可以不加） 適量
花椒麵 少許
辣椒油 適量
糖 少許
醋 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    下面半熟撈出過下冷水，瀝乾後，邊吹風扇邊抹油，等涼了就好了
  • 步驟 2/4
    將黃瓜絲碼入，依次加入蒜水，香蔥末，生抽，醋，花椒麵，糖，香油，花椒油
  • 步驟 3/4
    重要的一步來啦，剝一個鹹鴨蛋，用手捏碎在碗裡，一定要用手捏碎哦！刀切出來顆粒太生硬了，用手捏出自己想要的大小，最後加入辣椒油就完成啦！
  • 步驟 4/4
    口感吃起來既沙沙的又滑滑的，很豐富，如果鹹鴨蛋還是流油的，涼麵味道就更香了！
小貼士

鹹鴨蛋比較鹹，所以可以不用加鹽了，如果太鹹的話，不要蛋白只要蛋黃就好。

流油的鹹鴨蛋最好，剝鹹鴨蛋的時候在涼麵上方剝接著流出的油，好香噠。

因為喜歡吃麻，所以花椒麵和油都有放，可以根據自己的喜好調整哦

喜歡的還可以加入豆芽喲～

釋出於 2018-09-04
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