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鹹鴨蛋
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穆雁雲冬

鹹鴨蛋配白粥，絕配啊！白酒裡滾一滾酒香撲鼻，出油率很高呀！

食材
鴨蛋 適量
白酒 適量
鹽 適量
保鮮膜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鴨蛋刷乾淨，瀝乾水份。
  • 步驟 2/9
    準備一碗酒和一碗鹽，拿鴨蛋先在酒碗裡滾一滾。
  • 步驟 3/9
    再到鹽碗中滾一滾，用保鮮膜包好。
  • 步驟 4/9
    用保鮮膜或者是小方便袋包好。
  • 步驟 5/9
    裝入密封罐中存放一個月左右。
  • 步驟 6/9
    可以不用保鮮膜喲！裹好酒和鹽後，直接放入密封罐中，一個月就好了。
  • 步驟 7/9
    醃好的鴨蛋可以蒸熟或者煮熟。
  • 步驟 8/9
    成品！出油了！
  • 步驟 9/9
    成品！出油了。
小貼士

以前老家人都用泥巴，現在都是在外面呢，為了簡便方法，都是直接用鹽了，效果非常好，出油率很高。

可以不用包保鮮膜，畢竟也是浪費了，包著鹽就不會往下掉。

釋出於 2018-12-26
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