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仙豆糕（誰說中秋節一定要吃月餅！我要仙豆糕！）
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額完小小網民奚晌

此配方餅皮可做13個15g餅皮，如果喜歡薄皮可改為10g餅皮。餡料可30-45g，如蜜豆、芝士、麻薯等按喜好增加。

下面說的有一些長，希望仔細看完。

食材
玉米澱粉 20g
低筋麵粉 70g
糖粉 20g
植物油 25g
雞蛋 小個一隻
基礎餡料製作配方 適量
白芸豆（煮後） 200g
黃油 10g
白糖 10g
奶油 5g
水貽 10g
拉絲紫薯餡 適量
紫薯（煮後） 100g
Q心麻薯 糯米粉
仙芋乳酪餡 適量
荔浦芋頭（一定要是這個哦） 100g（煮後）
馬蘇裡拉芝士 30g
抹茶蜜豆餡 適量
基礎餡料 100g
抹茶 3g
蜜豆 30g
核桃芝麻餡 適量
核桃 20g
芝麻 15g
珍珠奶茶餡 適量
紅茶粉 1g
全脂奶粉（德運） 15g
珍珠 20g
流心可可餡 適量
可可粉 5
黑巧克力豆 20g
如需諮詢加vx CCCC-cccc1
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    芒果餡
  • 步驟 2/17
    芒果餡，藍莓餡（白芸豆製作）金裝白蓮蓉，黑芝麻
  • 步驟 3/17
    材料
  • 步驟 4/17
    準備材料
  • 步驟 5/17
    全體混合用保鮮袋蓋上。
  • 步驟 6/17
    餅皮20g一隻
  • 步驟 7/17
    藍莓餡，芒果餡，黑芝麻，豆沙，蓮蓉。
  • 步驟 8/17
    包法（馬蘇裡拉芝士）
  • 步驟 9/17
    按餡料，餅皮往上推
  • 步驟 10/17
    流心餡
  • 步驟 11/17
    整形！可用模具！如家裡吃，用手整形即可。至於模具某寶搜尋（仙豆糕整形器）預熱平底煎鍋。
  • 步驟 12/17
    請勿倒油，可塗層，煎至虎皮面！如下圖記得帶手套隨時翻面哦，很燙的。
  • 步驟 13/17
    ！
  • 步驟 14/17
    ！
  • 步驟 15/17
    微課第一期
  • 步驟 16/17
    微課參與聯絡方式
  • 步驟 17/17
    個人微信
小貼士

不要煎糊了！低溫哦，我們的鍋預熱太快了。

釋出於 2018-08-31
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