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玫瑰沙琪瑪
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高岑化

沙琪瑪是高熱量的食物，又油又甜，但是好吃呀，所以讓減肥一邊先涼快去，等吃夠了再說～吃了很多加芝麻堅果類的沙琪瑪，就來一款花香版的吧～～

食材
麵粉 200g
雞蛋 3個
泡打粉 3g
冰糖 160g
蜂蜜 50g
水 30ml
幹玫瑰花苞 6朵
植物油（炸麵條用） 適量
玉米澱粉（防粘用） 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉泡打粉加雞蛋混合，揉勻。
  • 步驟 2/11
    溼溼的，黏度很大。
  • 步驟 3/11
    表面撒些玉米澱粉，靜置半小時。
  • 步驟 4/11
    把麵糰分幾個小塊，擀薄，切細條，隨時撒些玉米澱粉防粘。
  • 步驟 5/11
    切完下油鍋前篩去麵條表面多餘的玉米澱粉。
  • 步驟 6/11
    炸麵條嘍，饞的話撈起就可以吃啦^ _ ^
  • 步驟 7/11
    幹玫瑰花苞。
  • 步驟 8/11
    去蒂去花芯只留花瓣。
  • 步驟 9/11
    冰糖蜂蜜。
  • 步驟 10/11
    冰糖加水煮至冰糖融化，加蜂蜜，煮至糖漿達到一定的黏稠度，關火前加入花瓣，關火後將炸好的麵糰倒入攪拌，隨後全部倒入抹油的容器內，緊壓下，待涼後倒出切塊即可。
  • 步驟 11/11
    成品～
小貼士

· 煮糖漿時用砂糖和麥芽糖更好，但我沒有麥芽糖，所以用了冰糖和蜂蜜～

· 玫瑰花苞就是一般泡茶喝的那種～

· 切面條時儘量粗細一致，我切的有點過細，所以最後放糖漿裡攪拌時容易斷成小條，可以切粗點哈～

釋出於 2018-10-27
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