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自制沙琪瑪
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巧克力

愛上沙琪瑪是源於外公愛吃沙琪瑪，鬆鬆軟軟的，因為買的次數多了我也漸漸的愛上了，來到美食論壇後才知道這還可以自己做呢，那麼我也來試試看吧，也許有一天我也可以做出好吃的沙琪瑪給外公吃喔。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 200g
雞蛋 2個
油 適量
芝麻 適量
蜂蜜 適量
糖 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材，本來是要麥芽糖的可惜家裡沒，所以用了一些蜂蜜
  • 步驟 2/14
    雞蛋打入麵粉中
  • 步驟 3/14
    肉成麵糰至於溫暖處餳10分鐘
  • 步驟 4/14
    餳好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 5/14
    然後用刀切成條
  • 步驟 6/14
    鍋中入油，燒熱。放入麵條炸
  • 步驟 7/14
    炸到麵條浮上來，顏色有點微黃撈出瀝油
  • 步驟 8/14
    準備一個方形盒子，為了不沾住盒子撲了一層保鮮膜
  • 步驟 9/14
    將細砂糖和水倒入鍋裡
  • 步驟 10/14
    用小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫
  • 步驟 11/14
    熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻
  • 步驟 12/14
    倒入炸好的麵條和芝麻快速攪拌均勻，使沒跟麵條都裹上糖漿
  • 步驟 13/14
    攪拌均勻後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰箱冷藏1小時就可以了
  • 步驟 14/14
    待糖漿冷卻切小塊就可以吃了
小貼士

其實自己做沙琪瑪是非常的簡單的，就是熬糖非常的關鍵，如果糖沒熬好沙琪瑪就沒辦法黏在一起了，所以最好是用上麥芽糖。

釋出於 2023-10-09
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