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自制沙琪瑪
10萬 熱度 825 收藏
七色花愛戀雨陽

外面賣的沙琪瑪太甜但又很想吃，就自己動手做起來了，味道還是挺不錯的

時間:10分鐘內
食材
麵粉 200g
雞蛋 2個
油 適量
酵母粉 3g
麥芽糖 50g
白糖 60g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    將麵粉裝入碗中
  • 步驟 2/17
    將雞蛋磕入碗中，放入酵母粉，用筷子打勻
  • 步驟 3/17
    將雞蛋液倒入麵粉中
  • 步驟 4/17
    揉成光滑的麵糰
  • 步驟 5/17
    將麵糰醒發1小時
  • 步驟 6/17
    撒一些麵粉在案板和麵團上，防黏
  • 步驟 7/17
    將麵糰擀成大片
  • 步驟 8/17
    對摺，然後切條狀
  • 步驟 9/17
    全部切好
  • 步驟 10/17
    試油溫，將麵條放入鍋中馬上能浮起來就可以開始炸了
  • 步驟 11/17
    將麵條放入鍋中炸至發白後，再炸制3-5秒就可以撈出
  • 步驟 12/17
    放入碗中備用
  • 步驟 13/17
    將容器中抹上油，撒上黑芝麻
  • 步驟 14/17
    將冰糖和麥芽糖放入鍋中，加水小火熬煮
  • 步驟 15/17
    熬成糖漿，用筷子沾一點糖稀放入冷水中能立刻凝固就可以了
  • 步驟 16/17
    快速的翻炒均勻，讓每一根麵條都均勻地裹上糖漿
  • 步驟 17/17
    將麵條倒入撒有黑芝麻的容器中，壓實，晾涼後取出切塊即可
小貼士

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釋出於 2019-10-28
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