jxcaipu logo
紅薯沙琪瑪
1.9萬 熱度 174 收藏
clasp天無二日

紅薯是營養非常好的粗糧，沙琪瑪也是不錯的點心，就是外面賣的太甜。

自己動手，豐衣足食--味道剛剛好。

食材
紅薯 100g
糯米粉 150g
碎冰糖 50g
油 適量
黑芝麻 適量
白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    紅薯切塊。
  • 步驟 2/15
    煮熟、搗碎。
  • 步驟 3/15
    加入糯米粉。
  • 步驟 4/15
    揉成光潔的麵糰，醒30分鐘。
  • 步驟 5/15
    在案板上擀開、切條。
  • 步驟 6/15
    熱鍋溫油、中火炸。
  • 步驟 7/15
    炸到2面金黃、膨脹即可出鍋。
  • 步驟 8/15
    另取一鍋，將冰糖與水1:3倒入鍋中熬製。
  • 步驟 9/15
    待糖熬出泡、拉絲。
  • 步驟 10/15
    趕緊倒入炸好的糯米條與芝麻。
  • 步驟 11/15
    將它們翻炒均勻。（看見那個拉絲了啵）
  • 步驟 12/15
    裝入容器。
  • 步驟 13/15
    壓實。
  • 步驟 14/15
    待冷卻後切塊。
  • 步驟 15/15
    軟糯、香甜的紅薯沙琪瑪就做好了哦。
小貼士

紅薯和糯米粉的黏性不太好，所以切好、油炸的時候要輕拿，容易斷。

炸好放糖裡拌的時候動作要快一點，時間久了容易焦。

釋出於 2023-04-24
291
相關菜譜
寫評論