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沙琪瑪
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嘟嚕嘟嚕十一

孩子們放假後，我又有動力了？今天做盤沙琪瑪給家人嚐嚐！喜歡的親可以試試哦！其實只要你想做，沒有做不成的，簡單著呢！

食材
麵粉 250克
雞蛋 3個
麥芽糖 220克
奶粉 60克
白沙糖 60克
熟花生米 160克
乾果 適量
水 60克
椰蓉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    麵粉加入三個雞蛋搓成麵糰，再把奶粉、麥芽糖、果乾熟花生米和椰蓉備齊
  • 步驟 2/14
    把和好的麵糰擀成薄片
  • 步驟 3/14
    切成小條（如圖）
  • 步驟 4/14
    準備一口大點的鍋，起鍋熱油，把小麵條加入熱油中炸至全部浮起，微微變黃（生手可以用一根麵條先下鍋，見面條立刻浮起，油溫到位）
  • 步驟 5/14
    撈出炸好的麵條控油
  • 步驟 6/14
    倒出多餘的油後，鍋中餘油可以直接加入水、白糖和麥芽糖小火慢熬，用鍋鏟慢慢拌動
  • 步驟 7/14
    如圖可見糖漿繼續熬煮中，用筷子粘一粘糖漿、見糖漿能起絲後再慢火熬3分鐘
  • 步驟 8/14
    把炸好的麵條和花生米、果乾一併倒入糖漿中攪拌均勻（速度要快）
  • 步驟 9/14
    備個方盒鋪上油紙（家中有不粘烤盤的更好）
  • 步驟 10/14
    把鍋中攪拌好的材料倒入盤中
  • 步驟 11/14
    鋪平壓實，特別是邊邊角角
  • 步驟 12/14
    涼後直接切成條狀
  • 步驟 13/14
    再任意切成小塊
  • 步驟 14/14
    最後撒上椰蓉（其實應該在鋪平壓實後把椰蓉撒上的，我忘了，只能最後補上）好吃看得見
小貼士

果乾可以隨個人喜好加入，比如葡萄乾、 蔓越莓、草莓幹、腰果、開心果、瓜子仁、花生等等等等～～～

釋出於 2024-04-06
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