Name: 沙琪瑪
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1

沙琪瑪

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如焚goodness

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說起我是怎麼學會做沙琪瑪的，還真是讓人好笑。以前，和孩子一起看動畫片，動畫片叫“神廚小富貴”，裡面有一集小富貴在做沙琪瑪，啊呀，一聽這個沙琪瑪，我也想做啦！以後，我就在廚房裡搗騰這個沙琪瑪，失敗了N回，也不死心。老是失敗也不是辦法，上網查完才算明白這個東西要用低粉做，不放水，NND怪不得我老是失敗！現在做的這個沙琪瑪，雖和賣的還有點差別，可是味道好多了！

時間:10-30分鐘

烹飪步驟

步驟 1/11

麵粉中放入雞蛋、酵母粉。
步驟 2/11

揉成麵糰，餳上十五分鐘。
步驟 3/11

放面板上擀成薄皮，防止粘一塊，撒上面粉，切成條。
步驟 4/11

然後疊在一起。
步驟 5/11

用刀切成條。
步驟 6/11

鍋中入油，燒熱。放入麵條炸，炸到漂上再繼續一分鐘左右的炸制。撈出瀝油。
步驟 7/11

放入盆裡，加入芝麻。
步驟 8/11

容器中刷入油，入橘皮和芝麻。
步驟 9/11

鍋中油倒出，加入白糖和水。中火熬到鍋中糖發粘，加入蜂蜜，拌勻。
步驟 10/11

然後小火倒入炸好的麵條翻炒均勻。
步驟 11/11

炒好後倒入容器中，蓋上保鮮膜，用手壓實了，放入冰箱冷藏1小時就可以了。

小貼士

製作沙琪瑪最好用低粉。和麵時不要加水，只用雞蛋和麵。配料自己可以隨便搭配。壓沙琪瑪時不要用勺子壓，蓋上保鮮膜用手使勁按。熬糖時注意不要熬時間長，不要熬的太粘就行。

釋出於 2025-01-21

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