Name: 玫瑰沙琪瑪
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Ingredients: 麵粉 200g; 雞蛋 3個; 泡打粉 3g; 冰糖 160g; 蜂蜜 50g; 水 30ml; 幹玫瑰花 若干; 植物油 適量; 玉米澱粉 適量

玫瑰沙琪瑪

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邪釩孜浩瘸

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吃多了加芝麻堅果類的沙琪瑪，來換個玫瑰花香的口味吧～

時間:30分鐘-1小時

食材

麵粉 200g

雞蛋 3個

泡打粉 3g

冰糖 160g

蜂蜜 50g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

麵粉泡打粉放容器內，打入雞蛋。
步驟 2/10

揉勻，溼溼的，黏度很大。
步驟 3/10

表面撒些玉米澱粉，靜置半小時。
步驟 4/10

把麵糰分成幾個小麵糰，擀薄，切細條，隨時撒些玉米澱粉防粘。
步驟 5/10

用曬網篩去多餘的玉米澱粉後下油鍋炸，一次不要放太多，少量多次的炸。
步驟 6/10

炸好的麵條。
步驟 7/10

玫瑰花苞去蒂去芯留花瓣。
步驟 8/10

冰糖加水煮至冰糖融化，加蜂蜜，煮至糖漿達到一定的粘稠度（用筷子蘸點糖漿在空氣中可以拉出絲的狀態），倒入花瓣，關火。
步驟 9/10

再迅速將炸好的麵糰倒入糖漿裡，翻拌至每根麵條都沾上糖漿，隨後倒入抹油的容器內，緊壓實，待涼後取出切塊即可。
步驟 10/10

成品～

小貼士

1. 煮糖漿可以用冰糖和蜂蜜，也可以用砂糖和麥芽糖～

2. 切面條時儘量粗細一致～

釋出於 2022-06-27

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