芫爆牛百葉
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芫爆百葉是爆肚兒裡比較簡單的一種，材料也好買，一般超市、市場都有。
烹飪步驟
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步驟 1/9
清洗：把牛百葉用流動水沖洗幾遍， -
步驟 2/9
把百葉泡在水裡半小時，然後倒掉水再用流動水沖洗幾遍，繼續泡水半小時。
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步驟 3/9
這樣反覆三次，最後再次百葉徹底沖洗乾淨，瀝去水分。把洗好的百葉捲成卷，再切成條,香菜洗乾淨瀝去水分切成段
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步驟 4/9
燒一大鍋開水,把切好的百葉放在笊籬裡,水一開就把笊籬連帶百葉放到水裡, 數1\2\3\4,看百葉稍有打挺,就將笊籬提起來出鍋
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步驟 5/9
鍋燒熱倒油,下蔥花香後
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步驟 6/9
倒入焯好的百葉
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步驟 7/9
再倒入香菜段
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步驟 8/9
淋入調料汁（調料汁：白胡椒粉，澱粉，料酒，鹽）
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步驟 9/9
翻炒均勻即出鍋
小貼士
水爆小料：芝麻醬，醬豆腐湯，醬油，醋，辣椒油，香菜末
釋出於 2019-02-21
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