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阿膠糕~自我愛好版
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那笑語淺酌

因為阿膠本身的味道難以接受，所以添加了黑芝麻、核桃、黃酒和冰糖，黃酒去腥，黑芝麻核桃增加它的香度和口感，女人自25歲開始，每天就以0.02毫米的速度衰老，抗衰老這事兒，內養加外調才是硬道理~喜歡我就收藏我吧 看到每天有朋友收藏 也是好有成就感。

時間:30分鐘-1小時
食材
阿膠 250g
黃酒 400ml
紅棗 200g
冰糖 200g
核桃 250g
熟黑芝麻 250g
枸杞 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將買來的阿膠在藥店打粉 冰糖最好是小塊一點的
  • 步驟 2/10
    起鍋 倒入黃酒 阿膠粉 冰糖 攪勻後開火小火熬製 不停的攪拌 不能停 大約攪拌30分鐘 要一個方向畫圓
  • 步驟 3/10
    熬到這種狀態 稱之為 掛旗 就熬好了
  • 步驟 4/10
    放入切好的去核的大棗 攪拌均勻
  • 步驟 5/10
    放入核桃 攪拌均勻 核桃掰成1/4大小就行 顆粒大的核桃成型後切出來好看
  • 步驟 6/10
    放入黑芝麻 枸杞 攪拌均勻就可以乘出來了 一定最後放芝麻！
  • 步驟 7/10
    容器內壁 底面 塗上厚厚的香油 不然不好脫模 最保險的方法是鋪一張厚的保鮮膜膜上塗滿香油 熬好的阿膠糕倒進去儘快填平 可以拿保鮮膜塗上香油按壓平整 手直接按的表面顏色灰暗 不好看了放置常溫後放入冰箱冷藏 冷的環境利於阿膠糕變硬 5小時以上可拿出來試著脫模 最好是冷藏一夜 有的親親著急想吃就5個小時後拿出來試試吧
  • 步驟 8/10
    成品
  • 步驟 9/10
    成品
  • 步驟 10/10
    也可以找我買阿膠 有防偽碼 微443456210 有東阿
小貼士

這個菜譜是經藥店告訴量後回家自己改良的 少糖 少棗版 親們不用那麼糾結到底是150還是250克 愛吃的多放點 不愛吃的不放或少放 枸杞沒有也可以不放 不過放了枸杞的是真的很漂亮哦 阿膠糕不要多吃 多吃太補 會流鼻血噠 還有問題的歡迎加微信討論443456210 也可以找我買阿膠或阿膠 有防偽可查尋 比藥店便宜幾百

釋出於 2018-11-23
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