地道炒肝
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穀風風月人間
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豬肝的營養價值是挺高的，但有的人不怎麼喜歡豬肝的口感！今天做的這道炒肝可是老北京地道炒肝！味道可是香濃滑嫩，吃早餐時配點包子或饅頭，嘖嘖嘖……簡直就是人間美味啊！呵呵……不顯擺了，趕緊做去吧！
烹飪步驟
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步驟 1/1
最後把豬肝放入豬腸中繼續燒豬，再次放入生蒜蓉(這就是蒜蓉要多備的原因)。用水和澱粉調成水澱粉，然後倒入鍋中一邊勾一邊用大勺子攪拌使其均勻；在攪拌過程中將火調成中火，邊攪邊煮最後稍煮片刻放點雞精即可出鍋！
小貼士
這道炒肝一定要多放些蒜末，越多越好！因為豬腸要是處理不好會影響這道炒肝的整體口感！在處理豬腸時豬腸上的油不要全部扯掉，否則吃起來太乾！
釋出於 2018-08-14
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