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爆炒肝絲
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無光盲途那

爆炒肝絲是一道營養豐富的快手家常菜。菜中我添加了紅綠辣椒不僅給菜品填色還能去除豬肝的異味。

時間:10分鐘內
食材
豬肝 200g
紅辣椒 50g
綠辣椒 50g
洋蔥 50g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
糖 適量
料酒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所用食材。
  • 步驟 2/10
    紅綠辣椒和洋蔥洗淨切成絲。
  • 步驟 3/10
    豬肝洗淨，切成絲加入料酒澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/10
    鍋中注入油，燒熱 下入肝絲翻炒至變色後撈出。
  • 步驟 5/10
    另起鍋 注入油，爆香蔥薑蒜。
  • 步驟 6/10
    倒入洋蔥爆炒均勻。
  • 步驟 7/10
    加入紅綠辣椒翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入肝絲炒均。
  • 步驟 9/10
    烹入料酒 加入醬油 糖快速翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    加入鹽和雞精調味即可。
小貼士

蔥薑蒜用量稍大一些，有助於去掉豬肝的異味。

釋出於 2020-09-09
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