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爆炒三絲
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孤珊剩

很家常很下飯的一道菜，雖然是素的，可全家人都愛吃，孩子愛吃土豆，洋蔥不但提味還能起到降血壓的功效，柿子椒脆脆的，顏色好看，還不至於很辣。

時間:10分鐘內
食材
柿子椒 100g
洋蔥 100g
土豆 150g
油 適量
鹽 適量
蔥 少量
姜 少量
醬油 少量
雞精 少量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    土豆，去皮，洗淨。
  • 步驟 2/15
    洋蔥，洗淨。
  • 步驟 3/15
    柿子椒，洗淨。
  • 步驟 4/15
    土豆，切絲，用涼水洗一下。
  • 步驟 5/15
    柿子椒切絲。
  • 步驟 6/15
    洋蔥，切絲。
  • 步驟 7/15
    蔥姜，切絲。
  • 步驟 8/15
    熱油鍋。放少許油。
  • 步驟 9/15
    加入蔥姜，爆香後撈出。
  • 步驟 10/15
    加入土豆和洋蔥絲，翻炒。
  • 步驟 11/15
    加入柿子椒絲。翻炒。
  • 步驟 12/15
    加入少量的鹽。
  • 步驟 13/15
    點一點醬油。
  • 步驟 14/15
    最後加入雞精。
  • 步驟 15/15
    翻炒均勻，即可。
小貼士

因為洋蔥和柿子椒都不太吸油，所以油稍微少放一些。

土豆焯水，是為了洗掉澱粉液，口感不粘。

釋出於 2019-08-09
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