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奶鍋製作酵母版迷你油條
6萬 熱度 40 收藏
tread香菸

方子來自於微博大咖tony美食小屋，孩子突然想吃油條外面買的不放心，就去看老師的微博找來做。沒有普通粉就高低粉各一半自己配的，老師方子還直接高粉做，

時間:1-2小時
食材
高粉 125g
低粉 125g
糖 8g
鹽 2g
酵母 3g
牛奶 170g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    所有材料放入盆內，揉麵做到三光手光盆光面光。
  • 步驟 2/11
    發酵至兩倍大後拿出來排氣，醒面20分鐘記得蓋溼布。
  • 步驟 3/11
    擀製成長方形，長約30cm寬約10cm。
  • 步驟 4/11
    拿刮板切成寬約2cm，長約5cm。
  • 步驟 5/11
    兩塊上下疊放，用筷子在中間使勁壓一下。
  • 步驟 6/11
    油條胚就做好了
  • 步驟 7/11
    我的奶鍋就這麼大
  • 步驟 8/11
    油鍋先開大火加熱，看見有一點點菸就轉中火，放入一個油條胚試下。
  • 步驟 9/11
    炸油條時要不停翻動油條讓它受熱均勻
  • 步驟 10/11
    炸至金黃出爐，放在廚房吸油紙上吸去多餘油，也可以豎著放讓多餘油流下來。如果覺得油條胚短，放入油鍋前可以扯一下。
  • 步驟 11/11
    受熱均勻的油條才夠蓬鬆，迷你油條動手吧！賽過kfc
小貼士

注意油溫不能太高，油條入鍋就開始拿筷子讓它翻滾，受熱均勻才會蓬鬆好吃哦！

釋出於 2018-06-14
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