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少糖少油健康版紙杯紅糖紅棗糕
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靜謐lump

平常賣的紅棗糕，多糖多油，讓我們這些胖紙望而卻步。。。

食材
紅棗 120g
雞蛋 5個
紅糖 65g
低筋蛋糕粉 180g
色拉油 60g
純牛奶 165g
泡打粉 6g
黑白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將紅棗洗淨，煮10分鐘左右；
  • 步驟 2/15
    將煮好的紅棗瀝乾，去核；
  • 步驟 3/15
    用刀切碎，越碎越好；（也可以用料理機打碎）
  • 步驟 4/15
    將5個雞蛋打入不鏽鋼盆中，加入紅糖攪拌均勻；
  • 步驟 5/15
    加入玉米油攪拌均勻；
  • 步驟 6/15
    加入純牛奶攪拌均勻；
  • 步驟 7/15
    加入切好的紅棗碎，繼續攪拌均勻；
  • 步驟 8/15
    將低筋麵粉和泡發粉過篩，然後加入蛋糊中，攪拌至無麵粉顆粒即可！
  • 步驟 9/15
    最終攪拌好的樣子，不幹不水，流動性強；
  • 步驟 10/15
    用勺子將攪拌均勻的麵糊舀入紙杯中，大概7-8分滿，依次做完所有；
  • 步驟 11/15
    在每個紙杯中撒入適量黑、白芝麻；
  • 步驟 12/15
    烤箱165度預熱5分鐘，將裝有面糊的模具放入烤箱中層上下火165度烤30分鐘即可；（具體溫度還是根據自己的烤箱溫度來適當調整）；
  • 步驟 13/15
    出爐的紙杯紅糖紅棗蛋糕；（檢測蛋糕裡面有沒熟，可以用牙籤鑑定。將牙籤扎入紙杯蛋糕中迅速拔出，牙籤上有黏液，說明沒有熟，如果幹淨，那就熟啦！）
  • 步驟 14/15
    成品！不錯吧！
  • 步驟 15/15
    迫不及待咬一口，鬆軟可口！
小貼士

1、這款不需要打發雞蛋，簡單易做，全蛋打進去即可！

2、每個烤箱溫度不同，烤的時候要偶爾去烤箱邊上觀察，根據棗糕上色程度，適當調整溫度和烤制時間！

釋出於 2018-10-21
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