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健康版煎雞蛋（摻水煎蛋）
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一兩cite

女兒喜歡吃荷包蛋，之前每次煎不是焦了就是蛋黃沒熟透，偶然知道可以摻水煎蛋，這樣煎出來的蛋少油健康，避免煎炸帶來的營養價值破壞，有損健康！用這個方法做可以天天吃荷包蛋了...

食材
雞蛋 一個
油 少量
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好雞蛋...
  • 步驟 2/10
    還有油...
  • 步驟 3/10
    水適量...
  • 步驟 4/10
    先平底鍋要下雞蛋的地方淋上少許油抹開，再開小火...
  • 步驟 5/10
    油溫上來了雞蛋下去，趁沒成型前把雞蛋散開的邊刮一刮...
  • 步驟 6/10
    隨即把適量水往蛋的四周淋下，包括鍋底其他部分也必須有少量的水...
  • 步驟 7/10
    蓋上鍋蓋燜3分鐘即可...
  • 步驟 8/10
    這是煎好的蛋正面...
  • 步驟 9/10
    反面...
  • 步驟 10/10
    橫切面～原理是利用水蒸氣把雞蛋蒸熟...
釋出於 2019-02-27
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