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炸醬麵（健康版）
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思域flap

懷孕後為了控制體重和血糖，很少吃白米白麵，但有時饞勁兒上來了，真是非常渴望吃幾口勁道的麵條，後來入了低GI麵條後，這種渴望終於被滿足了。

GI 就是血糖生成指數，是反映食物引起人體血糖升高程度的指標。GI>75的食物為高GI食物，GI≤55的食物為低GI食物。GI低的食物由於進入腸道後停留的時間長，釋放緩慢，所以引起餐後血糖反應較小，既可以防止高血糖也可以防止低血糖。同時，GI低的食物非常容易產生飽腹感，能夠幫助身體燃燒脂肪，減少脂肪的儲存，達到瘦身的作用，而高GI的食物恰恰相反。

所以，不論是孕婦，還是健身、減肥人群，在食物選擇時更應該優先選擇低GI食物。

這款健康版的炸醬麵，在正常的炸醬製作基礎上，選擇了低GI麵條，所以，既能滿足吃麵條的慾望，又兼顧了健康。

食材
豬肉 適量
生薑 適量
豆腐乾 適量
黃瓜 1根
胡蘿蔔 半根
雞蛋 2個
黃豆芽 適量
豆瓣醬 適量
甜麵醬 適量
低GI麵條 200g(兩人份)
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉去肥，根據個人喜好切小塊
  • 步驟 2/13
    油、豬肉、薑末一起翻炒，油要多放一點
  • 步驟 3/13
    加入切丁的豆腐乾
  • 步驟 4/13
    根據自己的口味，加入適量豆瓣醬、甜麵醬、老抽，不停攪拌，防止糊底
  • 步驟 5/13
    炸醬炒至水分全部蒸發、油分離，出鍋
  • 步驟 6/13
    選用低GI麵條
  • 步驟 7/13
    麵條下鍋煮熟，出鍋後用涼水沖洗
  • 步驟 8/13
    準備一些配菜，切絲
  • 步驟 9/13
    胡蘿蔔不喜歡吃生的話，可以下沸水斷生
  • 步驟 10/13
    我還準備了黃豆芽（下沸水斷生）雞蛋絲（平底鍋攤蛋餅，切絲）
  • 步驟 11/13
    全部準備完畢
  • 步驟 12/13
    炸醬配上配菜一起攪拌
  • 步驟 13/13
    攪拌均勻，開吃
釋出於 2019-01-11
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