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炸油條（無鋁版）
16.3萬 熱度 120 收藏
厥酵教約繕

想吃油條，就自己做吧！

只為了童話能吃到健康美味的早餐????

此配方可做圖片中兩份的量

可以自行減半

麵粉的吸水性不同，建議少放多次。

食材
麵粉 350克
酵母 3克
鹽 3克
油 12克
牛奶 240克左右
烹飪步驟
  • 步驟 1/22
    將麵粉、酵母、鹽、食用油混合均勻
  • 步驟 2/22
    倒入牛奶，同時用筷子攪拌
  • 步驟 3/22
    用筷子攪拌成雪花狀
  • 步驟 4/22
    揉成麵糰（表面不光滑沒有關係）蓋上保鮮過醒20分鐘
  • 步驟 5/22
    輕輕一揉，表面非常光滑
  • 步驟 6/22
    麵糰中間分開
  • 步驟 7/22
    分兩段
  • 步驟 8/22
    用手壓扁，擀麵杖擀薄
  • 步驟 9/22
    刷一些食用油，包上保鮮膜放入冷藏室，低溫發酵，第二天早晨拿出來炸，如果著急吃，兩個小時以後可以炸
  • 步驟 10/22
    早晨取出麵餅
  • 步驟 11/22
    擀麵杖擀薄蓋上保鮮膜放30分鐘，讓麵糰回溫
  • 步驟 12/22
    切條，大小可以自己決定
  • 步驟 13/22
    兩條摞在一起
  • 步驟 14/22
    因為我炸的小油條，所以中間切開了
  • 步驟 15/22
    筷子中間壓一下
  • 步驟 16/22
    拉長，兩頭捏緊。
  • 步驟 17/22
    鍋中熱油（筷子放進去不斷冒泡就可以）
  • 步驟 18/22
    放入油條，就會浮起來
  • 步驟 19/22
    炸至金黃撈出即可
  • 步驟 20/22
    成品就是這樣的誘人
  • 步驟 21/22
    沒有豆漿，那就配牛奶吧！也很美味！
  • 步驟 22/22
    油條組織鬆軟，外皮酥脆????
釋出於 2018-10-28
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