jxcaipu logo
麻婆豆腐 十分鐘無油健康版
10.7萬 熱度 46 收藏
亦桃誰予琴亂

豆腐性涼，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，復含大量蛋白質與大豆異黃酮等營養元素

麻婆豆腐是四川的傳統名菜之一，外觀色深紅亮，紅白綠相襯，突出了川菜“麻辣”的特點

這道改良版 十分鐘的麻婆豆腐，不僅過程簡單耗時短，無肉無油也能吃出肉味來，麻辣不膩又下飯，非常適合新手和懶人們

時間:10-30分鐘
食材
豆腐 一盒
老乾媽豆豉醬 一勺
郫縣豆瓣醬 四分之三勺
鹽 四分之一勺
雞精 四分之一勺
澱粉 半勺
麻椒 十幾粒
蔥 幾片
水 小半碗
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料豆腐我用了盒豆腐 比較嫩 易碎(沒買到塊裝的 用盒的也行)，建議用塊裝的北豆腐
  • 步驟 2/9
    將蔥橫著切幾片
  • 步驟 3/9
    豆腐豎著 平均分切幾刀(確保塊的大小差不多就好)
  • 步驟 4/9
    再橫著平均切幾刀
  • 步驟 5/9
    小碗內加入鹽
  • 步驟 6/9
    加入雞精
  • 步驟 7/9
    加入澱粉
  • 步驟 8/9
    加入郫縣豆瓣醬和麻椒
  • 步驟 9/9
    加入老乾媽豆豉醬
小貼士

豆腐建議選塊裝 不易碎的，我這一盒大概400g左右

老乾媽豆豉醬與麻椒必不可少，起到麻辣的作用，不要省略哦

熱騰騰的時候最好吃

釋出於 2018-06-16
86
相關菜譜
寫評論