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少油健康版的金沙玉米～寶寶超愛吃喲
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伎滌仁苛弊

鹹蛋黃和玉米都是我最愛的。所以金沙玉米理所當然成了我的最愛。這道菜常見的做法是油炸，酥脆的玉米加上沙沙的蛋黃，香死了。但蛋黃膽固醇本身就比較高，再油炸，對血脂和心血管的負擔都比較重了。所以今天嘗試改良了做法，依舊好吃，而且少油少脂肪。吃起來毫無負擔。

時間:10-30分鐘
食材
玉米棒 一根
鹹蛋黃 四個
澱粉 適量
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    玉米棒剝出玉米粒，煮熟
  • 步驟 2/15
    裹上幹澱粉，確保每一粒都有。
  • 步驟 3/15
    鹹蛋黃提上蒸熟
  • 步驟 4/15
    碾碎
  • 步驟 5/15
    不沾鍋少量油
  • 步驟 6/15
    分期倒入裹好澱粉的玉米，表面金黃就撈出。
  • 步驟 7/15
    油的實際消耗非常少。不沾鍋是少油的關鍵。
  • 步驟 8/15
    嫌麻煩的親可以嘗試另一種方法，把玉米一起倒入平底鍋裡，'鍋裡少量底油就行，一兩分鐘掂一次鍋。
  • 步驟 9/15
    反覆幾次後玉米也很快全部酥脆了。
  • 步驟 10/15
    另外起鍋放少量底油
  • 步驟 11/15
    倒入碾碎的鹹蛋黃，小火炒
  • 步驟 12/15
    不停翻炒，會起小泡泡，表面呈沙狀，這時候非常香了。
  • 步驟 13/15
    倒入玉米粒。
  • 步驟 14/15
    用筷子翻勻，每粒玉米都裹上蛋黃即可出鍋。
  • 步驟 15/15
    裝盤開始享用吧
小貼士

萌萌是特別嗜肉的孩子，但這樣的蔬菜吃法炒雞接受，這一大盤他能吃快一半。寶寶愛吃就是當媽的動力啊，哇哇哇加油吧！

釋出於 2018-09-17
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