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金沙玉米
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地厚terrify

但民以食為先，不能不吃呀，翻了下冰箱， 看還有些玉米和鹽鴨蛋， 乾脆來做“金沙玉米”， 即簡單又方便， 又讓人有食慾， 吃完了就直接去健身房去避暑啦， 哈哈。 “金沙玉米”， 即是每粒玉米外面都裹上似金黃色的鹹蛋黃粒， 猶如金沙狀， 故此得名。

食材
玉米 250克
鹹蛋黃 3個
油 適量
小蔥 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將新鮮玉米放入加了鹽的水中，煮上三分鐘；
  • 步驟 2/7
    將煮好的玉米拿出來瀝乾水分；
  • 步驟 3/7
    將煮熟的鹽蛋黃剝開， 用勺按壓， 直至粉碎；
  • 步驟 4/7
    在鍋中加入少量油，將碾碎的鹽蛋黃放入炒制，微火慢慢炒鹹蛋黃， 直到鹽蛋黃全部成粉末的沙狀；
  • 步驟 5/7
    下入煮好的玉米翻炒；
  • 步驟 6/7
    直到鹽蛋黃均勻的裹在每顆玉米上；
  • 步驟 7/7
    關火，盛入盤中， 上面撒點香蔥末。
小貼士

1. 玉米要選擇新鮮的水果玉米， 這種玉米的口感好；

2. 鹹蛋黃一定要完全碾碎；

3. 炒制鹹蛋黃的時候要小火， 慢慢地將鹹蛋黃粉末炒成金沙狀；

4. 下入玉米後， 翻炒， 讓所有的玉米都均勻的裹上鹹蛋黃。

釋出於 2018-11-21
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