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金沙玉米粒
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世界和平愛豆發財

鮮嫩可口的玉米粒配上芳香四溢的鹹蛋黃，真正的絕配有沒有，這個時候最好有杯小酒，就著著這粒粒分明的香酥玉米粒，簡直絕了。

食材
甜玉米 1只
鹹蛋黃 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    玉米粒剝下後入水煮熟，鹹蛋黃蒸熟待用。
  • 步驟 2/9
    倒入生粉，攪拌均勻。
  • 步驟 3/9
    保證每一顆玉米都裹上生粉。
  • 步驟 4/9
    鍋裡倒入油，油量需要可以沒過玉米粒，放入一粒玉米試下油溫，玉米粒能浮起油麵證明油溫可以了。
  • 步驟 5/9
    把玉米粒倒入油鍋炸至金黃，的你所有玉米粒從鍋底浮上油麵就可以出鍋控油了。
  • 步驟 6/9
    炸好的玉米粒是這個樣子滴。
  • 步驟 7/9
    另起一鍋放入適量油，等油熱後放入鹹蛋黃小火翻炒，等蛋黃全部膨脹成泡沫狀就可以倒入玉米粒翻炒。
  • 步驟 8/9
    翻炒玉米粒，使每一粒玉米都裹上蛋黃，出鍋。
  • 步驟 9/9
    金燦燦的玉米粒就OK啦，是不是很有食慾呀。
小貼士

1、剝玉米粒之前最好拿叉子在玉米表面劃幾下，把玉米都叉破，防止油炸的時候玉米粒飛濺。

2、炒蛋黃的時候一定要小火，大火很容易焦。

釋出於 2018-11-29
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