春節越來越近， 年華越囤越多， 年前得到了一包北極蝦， 據說北極蝦由於生長於深海，完全屬於自然野生蝦，純淨無汙染，打撈上來用海水即刻煮熟，包裝，冷凍，據說整個過程不超過半個小時，這就充分保持了蝦的新鮮程度和營養。

新鮮的北極蝦，它肉質緊實，肉質鮮美甘甜，有嚼頭，口感好；而且籽很多，非常鮮美。開動腦筋思考利用它來做出可口菜餚，於是有了這道不加任何調味料，最追求原味的 “金沙北極蝦”。

簡單三步處理好食材，北極蝦自然解凍後用油炸一下； 水果玉米用淡鹽水焯一下； 熟鹹蛋黃按壓碾成泥，最好一起炒制即可。於是任何調味料都成多餘，充分利用北極蝦的鮮美和蛋黃的鹹香烹飪出的美味， 讓我們吃到最香甜誘人的蝦。。。