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地三鮮（少油健康美味）
35.2萬 熱度 8 收藏
腐劑安莫兮念嘥
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時間:10-30分鐘
食材
土豆 一個
茄子 一條
青、紅椒 各一個
油、鹽 適量
生抽、胡椒粉 適量
糖、姜蒜 適量
水澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好食材
  • 步驟 2/10
    茄子、土豆去皮、青紅椒全部洗淨切滾刀塊,姜蒜切碎
  • 步驟 3/10
    將茄子和土豆放水裡泡幾分鐘,再衝洗一下,瀝乾水份
  • 步驟 4/10
    鍋燒熱，放適量油,油熱倒入土豆煎
  • 步驟 5/10
    煎至土豆變黃,裝起來
  • 步驟 6/10
    鍋裡再放些油,油熱倒入茄子煎
  • 步驟 7/10
    煎至茄子變軟盛起來
  • 步驟 8/10
    鍋裡再放少量油,油熱炒香姜蒜碎
  • 步驟 9/10
    一同倒入煎好的土豆、茄子和青、紅椒翻炒，放入一勺生抽、適量鹽、糖，撒些胡椒粉繼續翻炒,再倒入少許水燜幾分鐘,調入水澱粉翻炒均勻即可。
  • 步驟 10/10
    裝盤享用！:-)
小貼士

土豆和茄子切好用水泡上幾分鐘，煎起來就不太吸油！

釋出於 2018-09-09
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