家庭版烤鴨
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阿軸
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烤鴨是一道傳統名菜，但真正在飯店做起來是很複雜的，要燙皮，要晾乾。今天在家裡做個家庭版的，半片鴨就夠一家三口吃了，而且方法簡單哦。
烹飪步驟
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步驟 1/4
首先將買來的鴨洗淨，倒老抽，加蔥結，姜塊，適量鹽，五香粉，料酒進行醃製。最好能前一天醃放在冰箱冷藏過夜。 -
步驟 2/4
第二天將鴨拿出來，裝在盤子裡，刷第一層脆皮水。這脆皮水就是用蜂蜜加5滴白醋加少許清水調勻而成。刷完後用電吹風將鴨身吹乾。
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步驟 3/4
烤箱中下層 上下火180度預熱5分鐘後放入鴨，烤制20分鐘。
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步驟 4/4
20分鐘後拿出烤鴨，再刷一層脆皮水，繼續放入烤箱中下層上下火170度烤制30分鐘。這樣家庭版烤鴨就完成了，一樣的皮脆香，肉嫩多汁噢。
小貼士
本次使用美的智慧電烤箱T7-L382B二代，38升 1800W
釋出於 2019-02-05
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